Kwaliteits-Controle-Bureau

Columns

Kwaliteit hardfruit wordt langzaam zwakker

12 april 2018 De variatie aan rassen binnen het segment Nederlandse Appels is behoorlijk smal geworden. De Elstar appels hebben aan hardheid ingeboet en zijn vaak behoorlijk geel van kleur. Uiteraard wil een gele kleur niet altijd zeggen dat de vruchten niet aan de verwachtingen van afnemers of consumenten voldoen. Soms hebben zulke partijen zelfs een hele goede smaak of houdbaarheid. Helaas komen op dit moment steeds vaker partijen voor met appels die te zacht en daardoor versleten zijn. Dit uit zich door vruchtvleesbruin en klokhuisbruin. Andere gebreken, zoals verruwing, hagel of windschade, komen sporadisch voor en blijven vrijwel altijd binnen dat wat acceptabel is voor de klasse I of de klasse II. De kwaliteit van de Jonagold en Golden Delicious lijkt iets beter, maar ook bij deze rassen zie je af en toe vruchten met ouderdomsgebreken zoals bijvoorbeeld scald. De kwaliteit van de Nederlandse Conference Peren is redelijk. Vormafwijkingen veroorzaakt door de… lees meer

‹ eerste < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 > laatste ›