Kwaliteits-Controle-Bureau

Columns

Kwaliteit paprika, tomaat in 2013

23 december 2013 Een factor, die bepalend is voor de kwaliteit van een produkt, is het aantal afkeuringen in een bepaalde periode of zelfs een heel seizoen.  Bij paprika’s zijn in 2013 meer afkeuringen geweest dan bij tomaat maar dat wordt zo langzamerhand een bijna probleemloos produkt. Toch kijk ik terug op een kwalitatief goed paprikajaar, zeker in vergelijk met voorgaande jaren, waarbij wel gedurende lange tijd het gebrek binnenrot sluimerde. Een inkijkje in de afkeuringen bij paprika’s leert ons het volgende: In totaal zijn er 178 partijen paprika’s afgekeurd waarvan 103 partijen Nederlandse en 75 partijen buitenlandse. De afkeuringen van Nederlandse paprika’s betroffen 42 keer bederf bestaande uit steelrot, vruchtrot en binnenrot. Tot eind juli bleven de afkeuringen voor rot beperkt, daarna nam het aantal toe en dit bleef zo tot aan het eind van het seizoen. De eerste afkeuring voor binnenrot vond begin juli plaats. Voor gewone kwaliteitsgebreken werd in totaal… lees meer

‹ eerste < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 > laatste ›