Kwaliteits-Controle-Bureau

Columns

Houdbaarheid van hardfruit kan beter

28 november 2013 De afgelopen weken verliep de afzet van het hardfruit nog steeds niet erg vlotjes. De afgelopen week leek de afzet richting Rusland iets aan te trekken. Diverse grootwinkelbedrijven stuntten met lage prijzen en hielpen zo mee de voorraden te verkleinen. Dit alles kan wellicht behulpzaam zijn niet alleen de prijzen, maar de kwaliteiten naar een wat hoger niveau te brengen. Een belangrijk onderdeel van de kwaliteit is de houdbaarheid en deze was de afgelopen tijd niet bepaald optimaal. Dit gold ook voor de peren. De rijpheidsgraad van de peren varieerde sterk. In de afzetkanalen werden redelijk vaak behoorlijke getinte Conference en Doyenné du Comice aangeboden. Ook kwam het voor dat, hoewel de peren nog groen van kleur waren, deze behoorlijk gevoelig bleken te zijn. Getinte en gevoelige partijen moesten snel verhandeld worden om te voorkomen dat de vruchten tijdens de afzet inwendig bruin werden. Vanwege dit euvel moesten heel af… lees meer

‹ eerste < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 > laatste ›