Kwaliteits-Controle-Bureau

Columns

Groenten van wisselende kwaliteit

27 december 2011 In de week voor kerst zag ik diverse partijen groenten, die niet altijd flitsend oogden. Zo was een paar partijen glassla zuiver, maar boterzacht. Deze partijen sla van rond de 400 gram presenteerden zich wel goed. Een minder goede presentatie had een partij spruiten, waarbij al een flinke grauwe zweem op de koppen lag. Na de lange zachte herfst kun je er weer op wachten, dat dit probleem gaat spelen. Chinese kool was rijp geoogst en ontdaan van een flinke jas, gezien de witte kleur. Evengoed wogen deze kolen nog ruim twee kilo en lagen zo los in de kist. Geen fraaie presentatie, maar misschien hadden ze een andere bestemming dan direct de consument. Witlof was van wisselende kwaliteit. De ene partij was van superkwaliteit, de andere partij vertoonde bruine randjes en dat stond bij elkaar om verladen te worden, beide onder de aanduiding klasse I. Prei stond er van… lees meer

‹ eerste < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 > laatste ›